Esmeralda Martínez | EL RACÓ DE CAN VALENTÍ

Com van ser els teus inicis al restaurant?

Molt durs i molt difícils perquè tant jo com el meu marit érem molt joves i sense gairebé experiència. Després de molt treball, i vint-i-dos més tard, estem molt contents de la feina feta.

Parla'ns del teu restaurant

El Racó de Can Valentí, o el Soler com també se'l coneix, és un negoci que està molt arrelat al poble. És un restaurant familiar on creiem que es menja molt bé i fem la nostra feina amb molta cura. Sempre tenim clar que tot ho fem des de la humilitat i el millor que sabem.

Què representa per a tu el comerç de proximitat?

És molt important, i més avui dia. Hem de ser conscients de tot el que tenim a prop, saber-ne treure profit i ajudar a totes les persones del nostre voltant com per exemple als pagesos, que fan una feina molt importat. Moltes vegades preferim buscar fora del poble quelcom que tenim aquí. Per sort les noves generacions sembla que ho aprecien més.